Resep Ikan Kembung Lezat Untuk Santapan Bersama Keluarga


March 15, 2020

Siapa yang tidak mengenal ikan kembung? Ikan kembung adalah salah satu jenis ikan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Keistimewaan ikan kembung ini yaitu rasanya yang lezat, berdaging tebal, memiliki sedikit duri, dan mudah ditemukan di pasaran. Selain itu, ikan kembung juga mengandung nutrisi yang tinggi yang baik untuk kesehatan. Saat ini sudah banyak pengolahan ikan kembung, baik digoreng, dibakar, maupun dipepes. Nah, sekarang waktunya Anda mencoba beberapa resep ikan kembung yang nikmat untuk disantap bersama keluarga tercinta. Cek di bawah ini ya!

Resep Ikan Kembung Lezat Untuk Santapan Bersama Keluarga

  1. Ikan Kembung Goreng

ikan kembung 2

Ikan kembung goreng memang sudah lumrah menjadi santapan keluarga sehari-hari. Biasanya ikan kembung digoreng hingga benar-benar matang sehingga menjadi renyah dan nikmat. Untuk membuat ikan kembung goreng diperlukan bahan-bahan berikut :
–  3-5 potong ikan kembung yang sudah dibersihkan dan diiris tipis
– ½ jeruk nipis
– 8 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 1 sdm ketumbar
– ½ sdt garam
– 3 ruas kunyit

Untuk membuatnya, pertama Anda harus membuat bumbu halus terlebih dulu dengan bahan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan kunyit. Cara menghaluskannya bisa menggunakan blender atau diulek. Setelah bumbu dihaluskan, ikan yang sudah dibershkan dan diiris-iris tipis kemudian dilumuri dengan bumbu halus dan perasan jeruk nipis. Lumuri bumbu tersebut sampai ke bagian dalam ikan dan diamkan selama kurang lebih 20-30 menit sampai bumbunya meresap. Setelah didiamkan, panaskan minyak dan goreng ikan sampai matang berwarna cokelat keemasan.

  1. Ikan Kembung Bumbu Kuning

ikan kembung 3

Selain diolah dengan cara digoreng, ikan kembung juga bisa dibuat menjadi ikan kembung bumbu kuning yang tentunya lezat dan nikmat. Ikan bumbu kuning ini menggunakan bahan-bahan sebagai berikut :
– 3-4 ekor ikan kembung (cuci bersih dahulu)
– 1 sdt lada (gunakan lada halus saja)
– 6 buah cabai rawit hijau
– 1/2 buah tomat
– 1/2 sdt garam
– 1/2 gula
– 1 buah jeruk nipis
– 100 ml air putih
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1/2 sdt ketumbar
– 1 buah kemiri

Baca Juga :  Asal-Usul, Manfaat, dan Fakta Menarik Soal Kurma

Sebelum membuat bumbu kuning, terlebih dahulu ikan dicuci dan dilumuri dengan jeruk nipis dan garam. Setelah dilumuri, tunggu sekitar 5-10 menit hingga menyerap dengan baik. Kemudian goreng ikan yang dilumuri tersebut sampai matang. Kemudian selanjutnya kita membuat bumbu kuning halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri. Bahan-bahan tersebut diulek atau diblender sampai halus. Setelah itu, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harumnya terasa. Kemudian tambahkan cabai rawit, tomat, lada, garam, gula, dan air ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk bumbu tersebut sampai rata. Setelah itu, masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk hingga bumbu agak mongering dan menyerap ke ikan.

  1. Pepes Ikan Kembung

ikan kembung 4

Satu lagi resep ikan kembung istimewa yang bisa disajika untuk keluarga Anda yaitu pepes ikan kembung. Jika biasanya Anda sering menikmati pepes ikan mas atau pepes ikan nila, kini Anda bisa mencoba membuat pepes ikan kembung yang tidak kalah nikmatnya. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pepes ikan kembung yaitu : a.com
– 5 ekor ikan kembung (bersihkan terlebih dulu)
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1/2 sdt garam
– 1 buah tomat
– daun pisang secukupnya (bersihkan terlebih dulu)
– 4 lembar daun salam
– 20 buah cabai rawit
– 3 buah cabai merah (buang bijinya, iris)
– lidi secukupnya atau bisa juga menggunakan staples agar lebih praktis
– 4 cm kunyit
– 9 siung bawang putih
– 8 butir kemiri
– 2 cm kencur
– 1 sdm ketumbar
– 13 buah bawang merah
– 1 sdt garam

Cara membuat pepes ikan kembung ini cukup mudah. Yang pertama ikan dibersihkan dahulu lalu dilumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Supaya menyerap dengan baik dan merata, diamkan selama 15-20 menit. Kemudian siapkan bumbu halus yang terdiri dari kunyit, gula, garam, bawang merah, bawah putih, kencur, dan ketumbar. Bumbu halus ini dapat diulek atau diblender. Setelah bumbu halus jadi, campurkan bumbu halus dengan cabai merah dan tomat yang sudah dipotong kemudian aduk hingga merata. Kemudian bumbu yang sudah dicampur tadi dioleskan ke seluruh permukaan ikan dan masukkan juga ke bagian perut ikan. Setelah semua ikan dilumuri bumbu, hamparkan ikan diatas daun pisang dan sisipkan daun salam di atasnya. Bungkus ikan tersebut dengan daun pisang secara rapi dan sematkan lidi untuk mengikatnya. Anda juga bisa menggunakan staples saja agar lebih praktis. Langkah terakhir yaitu kukus ikan selama kurang lebih 30 menit. Pepes ikan kembung siap dihidangkan untuk santapan bersama keluarga Anda

Baca Juga :  Resep Nasi Uduk Rice Cooker Praktis dan Cepat, Cocok untuk Bekal Kamu

 

Related